O colágeno tipo II é a mais abundante proteína fibrilar encontrada na cartilagem articular, constituindo cerca de 80% a 85% do conteúdo de colágeno do tecido. O tipo II possui alto conteúdo de hidroxilisina que facilita a glicolização, propriedade importante para um tecido hidrofílico (Ver.Bras Reumatol 2003). O colágeno tipo II não desnaturado auxilia na função articular.